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山药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。你知道如何做出可口好吃的山药炖排骨吗?下面是读文网小编给你精心整理山药炖排骨的不同做法,望你采纳。
山药炖排骨的材料
排骨300克,山药500克,姜10克,盐少许,料酒50毫升,枸杞30克
山药炖排骨的做法
将排骨切块,山药去皮切滚刀,姜切片。
烧一锅开水,将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热,加入1汤匙油,放入姜片和排骨爆1-2分钟,加入料酒。
将排骨转入汤锅中,加入开水盖过排骨。
大火烧开,中火炖20分钟左右。
加入山药块,补加开水,多加一点汤才够多。
加山药后中火炖20分钟,加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
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炸酱面菜码当中的黄瓜丝、香芹、莴笋丝、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇块、海带、大葱等蔬富含补充维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分。平时生活中你会做四川炸酱面臊子吗?接下来,读文网小编跟你分享四川炸酱面臊子的做法。
岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。
炸酱面臊子相关做法:
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。平时生活中你会做山药糕吗?接下来,读文网小编跟你分享山药糕的不同好吃做法。
材料
胡萝卜1根,山药半根,土豆1个,白糖,蓝莓果酱
做法
1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个,把皮削了,上蒸锅蒸熟。
2、再压成泥状,压的时候加些白糖,再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。
山药糕做法相关
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山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。美味的山药排骨汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你山药排骨汤的4种好吃做法。
材料
今天要介绍的这道梅菜淮山排骨汤,里头的梅菜其实和昨天讲的酸菜是亲兄弟,只是发酵时间与含水量有所不同。梅菜是完全干燥的,酸味不重但更咸香,用来煲汤量无须多,少少足以吊味。汤里还加了鲜淮山,能益阴养肝,非常适合这个季节养生特点。3-4人份梅菜:80克姜片:3片排骨:500克淮山:400克水:8碗
做法
1. 排骨洗净切块,汆水捞起;
2. 梅菜洗净,泡在水里上下抖几下,冲净泥沙,切条状;
3. 淮山洗净,削皮切块,泡水里防止褐化;
4. 煮沸清水,放排骨、淮山和姜片,煮开后改小火煮半小时,接着放梅菜,再煲1小时,先尝味道再下适量的盐,即可食用。
功效:
山药排骨汤相关做法:
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山药是冬季很好的养生食材,中医认为,山药味甘,性平,具有固肾养肺、补脾益精的功。你了解山药排骨汤的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享山药排骨汤的不同好吃做法。
材料
肉排,山药,大红枣,枸杞,葱姜,料酒,盐,鸡精,木耳
做法
1.肉排剁成小块,放入锅中,加水、料酒、葱姜、煮沸30分钟去血水。
2.换一锅水,重新放入排骨,加料酒、姜,炖煮40分钟。
3.山药去皮洗净切片,木耳泡发,放入锅内,撒一把枸杞,加盐,鸡精调味,煮至肉排完全酥软。
山药排骨汤做法相关
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山药对于女士们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。平时生活中你会做山药玉米汤吗?现在,读文网小编来告诉你山药玉米汤的5种好吃做法。
材料
猪肋排2根,甜玉米1根,山药半根,葱,姜,黄酒,盐
做法
1、猪肋排剁成小段。
2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。
3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。
4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。
6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。
小诀窍
为了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料,只加两片姜片、几段葱丝即可。
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山药含有丰富的纤维素,它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间,从而减少胆固醇的吸收,有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外。平时生活中你会做山药鸡汤吗?现在,读文网小编来告诉你山药鸡汤的好吃做法。
材料
加入山药和玉米煲出来的鸡汤特别清甜润喉!很适合干燥泠泠的冬天喝!
党参5根
山药切片
香菇泡软
玉米一根切片
姜片6-10片
老母鸡一只(可以先过热水再下锅煲)
枸杞子少许
红枣5棵
料酒
盐巴
做法
1.将姜片,党参,山药,香菇,玉米,和老母鸡一起下锅煲1.5小时
2.加入枸杞子和红枣再煲30分钟
3.加入料酒和盐巴调味即可!
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山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后,可以形成骨质,使软骨具有一定的弹性,所以对软骨病有一定的疗效。美味的山药煲鸡汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你山药煲鸡汤的4种好吃做法。
菜谱简介 山药质地细腻,味道香甜,有多种营养成分,健脾益胃、助消化,是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。
材料
鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。
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山药含有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。平时生活中你会做山药糕吗?现在,读文网小编来告诉你山药糕的好吃做法。
材料
淮山药,糯米粉,大枣
做法
1.将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可
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山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。你想知道山药排骨汤有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你山药排骨汤的好吃做法。
材料
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
做法
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
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山药可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。你想知道山药炖鸡汤有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你山药炖鸡汤的4种好吃做法。
材料
乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
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山药中所含的糖蛋白,在体内水解为蛋白质和糖类,有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。平时生活中你会做山药甜汤吗?现在,读文网小编来告诉你山药甜汤的好吃做法。
材料
山药(半根),薏米(一把),鲜百合,莲子(带芯)少许,红枣5枚,枸杞少许,红小豆(我自己放的,不在中医的方子中)
做法
1、山药去皮,洗净,切成小口。
2、其他材料都洗净,莲子不要取掉中间的莲心。
3、鲜百合用开水焯一下,盛出备用。
4、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中,加8碗水,大火烧开后,转小火煮两个小时。
5、快出锅时加入焯好的百合即可。
小诀窍
1、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒了。
2、百合很好熟,要最后放。
3、枸杞要少放一些,容易上火。
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。平时生活中你会做排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你电高压锅炖排骨汤的好吃做法。
材料
黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。
2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
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猪排骨含有丰富的B族维生素。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。美味的排骨饭应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你排骨饭的简单好吃做法。
材料
排骨500克,香菇500克,姜,蒜,盐,生抽,糖适量,郫县豆瓣少量,花生油,海鲜酱,米饭
做法
1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起,荷叶提前泡软。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫县豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鲜酱及花生油。
4、全部拌匀后,加入适量生抽、盐和糖,再一次拌匀,放入冰箱冷藏30-60分钟,等到腌制入味。
5、蒸笼上铺上荷叶,把多余的部分剪下来,铺在蒸笼上,荷叶放在最上面。
6、熟米饭放到荷叶上,再把腌制过的排骨和香菇铺在上面,腌制汁均匀撒在上面。
7、盖上蒸笼,水开蒸20分钟。
小诀窍
1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。
2、没有蒸笼和荷叶,可以用不绣钢的盘子,装米饭和荷叶,蒸制,不锈钢盘子传导热快,容易熟。
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